芭蕉芋可溶性膳食纤维的制备方法

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专利(申请)号: CN200910312509.9
专利类型: 发明专利
所属行业: A23:食品;食料处理
法律状态: 有效
申请日: 2009-12-29
公开号: CN101797036A
公开日: 2010-08-11
权利人: 上海交通大学
交易方式: 待定 
参考价值: ----
该专利已入库未进入交易状态
发布方资料信息
 
 
一种食品技术领域的种芭蕉芋可溶性膳食纤维的制备方法;该方法包括如下步骤:步骤一,取芭蕉芋废渣,加入乙酸的水溶液,之后加入过氧化氢的水溶液,回流反应或超声处理,得溶液A;步骤二,调节溶液A的pH为6.0~7.0,加入猪淀粉酶,培养,得溶液B;步骤三,调节溶液B的pH值为4.0~5.0,加入纤维素酶,培养,得溶液C;步骤四,调节溶液C的pH值为4.0~6.0,加入胰酶和葡萄糖苷酶,培养,得溶液D;步骤五,冷却溶液D,抽滤,滤液用氢氧化钠调节至pH为10,过滤,得滤液,浓缩,浓缩液用无水乙醇析出沉淀,静置过滤,用无水乙醇洗涤至中性,干燥,即得。本发明原料产量大,价格低廉,成本较低,对废渣进行了回收利用,减少了环境污染。

 
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